Pot-au-feu du pêcheur

Voici la recette de cuisine (merci dix mille recettes !) :

Préparer le fumet de poisson avec les arêtes que vous aurez réservées. Saler très peu.

2. Eplucher les carottes et les navets en prenant soin de conserver leurs fanes.

3. Nettoyer les poireaux et enlever les feuilles vertes. Equeuter les haricots verts.

4. Cuire tous ces légumes dans le fumet de poisson en les gardant à point.

5. Faire réduire le fumet de poisson au quart.

6. Cuire les homards dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.